オープン以来ワイキキの住民にも観光客にも愛されてきた『ワイキキマーケット』と、その中に併設されているレストラン『オリリ・ワイキキ』（以下オリリ）が、8月25日（火）、遂にグランド・リオープンします。

クヒオ通りの新名所として2023年にオープンしたリリア・ワイキキ（2380 Kuhio Avenue）2階のワイキキマーケットとオリリは、このほど改修改装工事を終えてフードステーションとメニューを刷新。ますます魅力溢れるラインアップで全店営業を再開します。

ワイキキマーケットの店長、フィル・アンダーソン氏は次のように話しました。「私たちローカルが子供の頃から食べ慣れた地元の定番料理から、そこにモダンなツイストを効かせた創作料理まで、ワイキキマーケットにはたくさんのおいしさが揃っています。朝から晩まで、いつでもお客様にハワイの豊かな食文化の多様性を体験していただける店づくりを私たちは目指しています」

新生ワイキキマーケットの見どころ

新しくなったワイキキマーケットは、大人気のデリコーナーをさらに充実させると同時に、店内全体で地元産商品のセレクションを拡大。100%地元産コーヒーやハンドメイドの地元チョコレートから、新鮮なジュースやスムージー、専門食材、ユニークなローカルギフト、ワイキキマーケット限定グッズまで、あらゆるものが見つけやすく並んでいます。

特に注目のワイキキマーケット限定グッズは、オリジナルの保冷・保温ボトル。一番人気のフローラル保冷バッグや、かわいいレイがプリントされたキャンバストートとお揃いのデザインになっており、大切な人へのギフトにしても喜ばれるクオリティ。他にも大判のサーファーズタオルやキッチンタオル、コースターなど、ここでしか買えないアイテムが揃っています。

そして、デリコーナーの新しい目玉のひとつが、カスタマイズ可能なロコモコ・ステーションだ。ここでは、伝統的なハンバーグパティ、自家製カルアポーク・ハッシュパティ、サーモン茶漬けパティ、チキンカツ、ブレイズド・ショートリブなど、さまざまなチョイスが用意されている。さらに、マウイオニオン、カレー、マッシュルーム、照り焼きジンジャーグレイビーなどでカスタマイズし、白米、玄米、または数種のフライドライスやガーリックライスから選択でき、卵の焼き加減も好みで調整できます。

一番人気のポケ・ステーションも復活し、12種類の新鮮なアヒ（マグロ）ポケに加え、サーモン、エビ、タコ、豆腐、ピピカウラ（半干し牛肉）のポケをポンド単位、または看板メニューのポケ丼で注文できます。このステーションではさらに、ノリやガーリックチップなどのトッピングや、ロミサーモン、枝豆、アボカドなど、サイドを好みに合わせて選べます。またポケ・ステーションの新メニューとして、新鮮なハマチポケとアウ（カジキ）ポケが加わわりました。

ローカルプレート・ステーションでは、朝食・昼食・夕食向けにすべて新しいプレートランチを提供します。朝食にはコンビーフハッシュ、ベーコン、SPAM®、ポテト、チャーハン、卵などの地元の定番、昼食・夕食にはガーリックシュリンプ、醤油チキン、ハワイアン・ビーフシチュー、韓国風チキン、味噌サーモン、日替わりスペシャルなどが用意されます。

また、新しくビッグアイランド・スタイルのスモークミートが登場。豚肉を甘い醤油とショウガに数日間漬け込み、店内でじっくりと低温スモークしたもので、ポンド単位、ボウル、プレートランチのほか、ベトナム風フランスパンを使ったバインミー・サンドイッチ、ウル（パンノキ）トッツを使ったシェア向けナチョス風メニューでも提供されます。

ベイクショップ・ステーションでは、引き続きグラブ&ゴーの豊富なセレクションを提供。人気のフラットブレッドが新レシピにリニューアルされる他、ストロベリーレモネード抹茶、ゆず・リリコイ、紫芋（ウベ）などの新フレーバーのもち生地マラサダも登場する。もうひとつの新しい注目メニューは、揚げたてのワンタンチップスで、ハリケーン、ガーリックランチ、シナモンシュガー、スモアなどの味付け・トッピングから選んで注文できます。

オリリ・ワイキキでハワイの食文化を体験
オリリでは、水曜から日曜の午後4時から6時まで、お得なハッピーアワーメニューが新しく登場。ワイキキマーケットでの買い物の帰りにちょっと立ち寄るおしゃれなスポットとしても利用できます。また、カンパチのクルード、チリクラブヌードル、ハロハロ2.0など、ハワイならではの多様な味をモダンに昇華させた料理が並ぶオリリのディナーメニューは、シェフのこだわりを感じるラインアップ。オリリの人気カクテルと共に楽しみたい逸品揃いです。

オリリのレストラン運営ディレクター、タイラー・アミナ氏は、「皆様をオリリに再びお迎えできることをうれしく思います。仕事帰りに友人と会う時も、特別な日を祝う時も、ただ美味しい食事を楽しみたい時も、オリリへお越しください」「私たちは、オリリを人々が集い、くつろぎ、楽しめる空間にしたいと願っています。地元の皆様にも旅行者の皆様にも、ハワイのおいしさを心ゆくまで味わっていただきたいと思います」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Media etc.より転載