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10月までの期間限定、口コミでブレーク!パールシティの激ウマのタイ屋台料理

フローリック・ハワイ編集部

フローリック・ハワイ編集部

カノム・クロックから、カノム・ジーン、ムー・ピンまでいろいろ。毎週日曜日、タイラオスの屋台料理をお腹いっぱい食べましょう。

Farrington Highwayから、ここでいいの?と不安になるくらいにわかりにくい角を右に曲がって赤土の坂道を下ると、そこはまるで魔法の国!?ナルニアの世界にでも迷い込んでしまったような感覚に襲われます。誇りっぽい熱帯の食事の美味しいナルニアの国です。一体ここはどこ?と妙な気分になります。もしここで迷ってしまったら誰も見つけてくれないのではないか?駐車場はちゃんと元の場所にあるの?なんて、初めて訪れたなら、きっとこんな疑問がわいてくるかもしれません。いや2度目、3度目でもそんあ不思議な感覚になってしまう場所。

Madre ChocolateのNat Bletterは、私の友人には珍しくタイ通。タイで生活しながら勉強したこともあるほどで、ハワイの東南アジア料理に最も精通しています。この屋台村についても例外ではありません。ここより楽しく美味しいタイ料理はありません。

あまり耳慣れない、僧侶たちが唱える言葉がディジェリドゥーのように鼓膜に響いています。タイ語やラオス語の会話が聞こえてきて、まるでタイの仏教寺院にワープしたかのような錯覚に陥ってしまうこの場所は、ハイウェイの入り口と線路の間にある隠れたお寺、Wat Pearl City。ここで老若男女がタイのご馳走を寄せ集めたテーブルを囲んでいる様子は、まるで家族の持ち寄りパーティー。これは毎週日曜日10a.m~2p.m.に行われています。通常は7月の下旬から10月の下旬の3か月間はタイの雨期の間で、その間に僧侶たちは寺院で瞑想や祈り続けるそうです。そもそもはその間にお寺の信者たちが食べ物(だいたい$5~$8)を運んできていたものが、やがて現在のような本物の屋台料理食べられるようになり、それが口コミとなって広がりそれを聞きつけた人々が集まるようになったという、つまり知る人ぞ知る秘密の美味しいタイ料理が食べられる場所、となったというわけ。

車から降りると、ガーリックやタマリンドの香りやグリルされた豚肉、熱々の油で揚げられた甘いバナナの匂いがただよっています。海に向かって端の方の礼拝所の付近には、ココナッツの白や、鮮やかな緑、金色をしたデザートのパックが並んでいます。もちろんどれも購入することができます。

ダイヤモンドヘッド側の端には、ガイ・トードのフライドチキンがあり、注文してから作ってもらえるラオスの青パパイヤサラダ、ソム・タム($6)などもあります。クリーミーで暑さを払拭してくれるタイのアイスティーは、たったの$1。みなさんが大好きなカレーやその他のお料理は週替わりで提供されます。調理している女性にフライパンの中身を聞いてみてください。その料理の起源や歴史について教えてくれるかもしれませんよ。料理はごはんか細麺と一緒にいただきます。ある週はカオ・ソイでチキンとココナッツのカレースープ、次の週はグリーンカレーで豚肉とタケノコが入っていました。

友人のBletterが親しみを込めて“美味しいUFO”と呼んでいるのが、このカノム・ロック($6)。粘り気のある米粉の小さなパンケーキです。たこ焼きとは異なる特別の鉄板を使って直火で焼いて作ります。表面のカリカリ、中のココナッツは噛みごたえ抜群。中心にはネギが入っています。いつ食べても美味しいのですが、鉄板から取り出した直後が一番美味しいので、焼きたてをお願いしてみてください。

 

タイ風鶏の手羽先にはもち米がついてきます。ジューシーかつクリスピーで間違いなくやみつきになります。持ち帰りで5箱も注文したのは、私の記憶の限り私以外いなかったような?1箱$6と安くてしかも美味しいならそうしくなりますよね?

 

ナム・カオ・トードと呼ばれる、ハーブを使ったカリカリ炒飯($6)は、発酵させて砕いたナムソーセージとローストしたトウガラシにミントとカフィアライムの葉が入っていて、誰もが美味しいと感じる味です。

 

豚の串焼き、ムー・ピンは、焼きたてをいただけます。4つで$5。

 

ヤシの木の木陰を見つけて、豚肉のフォー($8)を食べてみてください。米粉で出来た細麺と、豚の油かす、豚ロースのスライスに、適量のハーブが味の深みを増しています。刺激が必要ならナンプラーや砂糖、タイのトウガラシをトッピングしてみてくださいね。結構辛いのですが、料理が好きな人たちに人気みたいです。完全なタイ料理という訳ではなさそうですが、これはこれでいい感じです。

 

売上金が、僧侶たちや寺院の改良に使われ、何もない土地からタープやテントなどを伴った基礎が出現するのです。ここ最近の熱波と湿気も相まって、まるで東南アジアにいるかのような錯覚を覚えますよ。

〔原文 Pearl City’s hidden Thai street food oasis only appears on Sundays  BY: THOMAS OBUNGEN 〕

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