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ハワイローカルが選ぶ《ポケボウルショップ6選》

フローリック・ハワイ編集部

フローリック・ハワイ編集部

撮影:AMANDA VALIENTE

スパイシーポケに、ハワイアンスタイル、ワサビマサゴなど、フローリックメンバーが大好きなポケをご紹介

ポケとは、生魚をサイコロ状にカットし、他の調味料と軽く和えたり、他の材料をトッピングしたものです。近所の食料品店から高級レストランに至るまであらゆる場所で見かけるハワイ特有のお料理です。そして、みんながそれぞれお好みのポケがありますよね。フローリックチームが良く行くポケボウルのお店をご紹介しましょう。

 

オニオン・リムアヒ・ポケボウル、タニオカズ、$8.95

タマネギとリムアヒを使った、タニオカズのポケボウル

私の様に、オアフ島中部で育った人にとってタニオカズは、ポケやフライドチキンといった懐かしい地元料理を食べに行くお店です。ここのオニオン・リムアヒ・ポケはハワイアンスタイルのポケの中ではNo.1。塩気の効いたリムに、ホワイトオニオンがピリっとしたパンチを利かしています。どちらの食感も、こちらのお店のウリである酢飯にとてもマッチしています。タニオカズは、良質の魚に、たっぷりのアヒ、そして、豊富な種類のポケに適した調味料が評判です。家路に向かう食料に、モチコチキンのオムスビも数個買いました。-Grant Chuggy Bear Shindo

94-903 Farrington Hwy・Waipahu・671-3779・taniokas.com

 

アヒリムとアクポケボウル、タマシロ・マーケット、時価

タマシロのポケは、常に上質で新鮮なので、長年のお気に入りです。一度冷凍されたアヒを使用するお店が多い中、タマシロは競り市場から仕入れた生のアヒのみにこだわっています。新鮮な魚の風味を損なわないよう、味付けは控え目。―Jason Chin

802 N King St・Kalihi・841-8047・tamashiromarket.com

 

お肉とポケボウル、アリシアズ・マーケット、$11.95

お肉とポケボウルのコンボ、チャーシューとワサビマサゴのアヒポケ。フリカケ焼き鮭とマカロニサラダを追加($2.50)。

アリシアズのポケボウルは$10.95ですが、選択肢が素晴らし過ぎて、バージョンアップせざるを得ませんでした。お肉とポケのコンボ($11.95)はまさに良いとこどり。全種類のポケの中で私のお気に入りは、アリシア特製ワサビマサゴ・アヒポケです。もちろん新鮮で辛味が後を引きます。以前は、アリシアズでこちらのコンボにローストポークを注文していましたが、今年後半に以前の場所で再オープンするまでは提供されないそうです。なので、私の新しいお気に入りは、美味しいチャーシュー。嬉しくなるほどぶ厚く、やわらかくて味付けも抜群です。

全てのポケボウルには白米がついてきますが、もっとガッツリ食べたいなら、フリカケ焼き鮭を、1/4パウンド$3.75、パウンドなら$14.95の追加で注文できます。あるいは、もっと肉々しいものを欲しているなら、人気のローストビーフとポケボウルのコンボを$12.95でどうぞ。-Kelli Shiroma

267 Makauea St.・Kalihi・841-1921・aliciasarket.com

 

スパイシーマヨ・アヒポケ・ボウル、マグロ・ブラザーズ、$6.50

マグロ・ブラザーズのスパイシーマヨ・アヒボウルのスモールサイズ

チャイナタウンの賑やかな露店街から少し入った角にあるマグロ・ブラザーズは、まさに隠れた名店。いつも、「オアフ島一番のポケだよ」とは聞いていたのですが、一口食べた瞬間、納得しました。口のなかでとろけるアヒに和えられている、クリーミーでスパイシーなマヨネーズソースの量が絶妙。そして、トッピングには青ネギ。まさに私が食べたいポケそのもので、シンプルで、かつ、風味豊か。ポケボウルは、スモール、レギュラー、エキストラ・ラージの3種類から選べます。注文を待つ間に、魚をカットする光景を目の前で見ることが出来るので、魚が新鮮かどうかチェックできますね。-Amanda Valiente

Kakaulike Market・Chinatown・259-7100・

www.facebook.com/magurobrothershawaii

 

ジンジャー・エシャロットとキングクラブのポケボウル、フォート・ルーガー・マーケット、$13.95

フォート・ルーガー・マーケットのジンジャー・エシャロットのアヒポケと、キングクラブのポケ

フォート・ルーガー・マーケットのポケボウルに新たな発見。時代に合わせるようにポケの種類が進化していました。どう考えても伝統的なポケではありませんが、ちょっと風変わりで嫌いではありません。ポケのパートにはジンジャー・エシャロットがトッピングされているのですが(私の好物、ジンジャーチキンのような感じ)、フォート・ルーガー・マーケットのものは、少し濃厚なペースト状なのでこぼれ落ちません。いつもはアヒポケを注文するのですが、この日はキングクラブポケがあったのでそれにしました。美味しいです!お店の前面に壁画があって、さらに“インスタ映え”間違いなし!(で合ってますよね?)―Mellisa Chang

3585 Alohea Ave.・Kaimuki・737-4531・www.facebook.com/RugerMarket/

 

DIYポケボウル、ポケウエイ、$11

ベイビーほうれん草の上に醤油で和えられたアヒが2盛りとカニサラダがのっていて、カリカリ玉ネギと揚げ玉がトッピングされています。

正直、どこにでもあるポケです。ターゲットでさえ見つかります!悲しいかな、私の良く食べるポケは、速くて手に入り安く美味しいポケなのです。こちらが私の良く行くポケショップ、ホノルルのダウンタウンにあるポケウェイです。もし、ダウンタウン近辺で働いていなかったり住んでいなかったら、別に便利ではないので話は別ですが、ラッキーなことに私はダウンタウンで働いていているので、週に1度はポケウェイに行っています。

自分好みのポケを作れるお店、ポケウェイは、アヒやサーモン、ハマチ、エビといった魚類に、スパイシーコリアン、セサミ、ワサビアイオリなどの調味料の選択肢も豊富です。ベースを、米、雑穀、サラダ、ベイビーほうれん草から選び、カリカリ玉ネギ、揚げ玉、カニサラダなどをトッピングします。私はほうれん草に醤油味のアヒを2盛りにカニサラダを追加して、カリカリ玉ネギと揚げ玉をトッピングしました。平日の午前10時~午後3時までダウンタウンにいらっしゃることがあれば、是非立ち寄ってみてください。行きつけのポケボウルを食べている私を見かけるかもしれません。-Eric Baranda

1132 Bishop St. Ste 143・Downtown・206-1006・

www.facebook.com/hawaiiansaladbar/

 

 

原文:https://www.frolichawaii.com/stories/our-go-poke-bowls

BY: FROLIC HAWAII

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